Você sabia que o Brasil é o quinto maior consumidor de chocolate do mundo? E que o consumo de chocolate no país cresce a cada ano? Não dá para negar: os brasileiros amam chocolate, seja em formato de barra, bombom ou como ingrediente de bolos e sobremesas. Por isso, quem trabalha com doces precisa oferecer opções com chocolate em seu cardápio, explorando todo o sabor que esse ingrediente pode trazer às receitas!

Uma pesquisa realizada pela ferramenta de pesquisa MindMiners revelou o que os consumidores brasileiros levam em conta na hora de escolher um chocolate. O sabor é o quesito mais importante e, em segundo lugar, vem a qualidade do produto. Essa pesquisa reforça a ideia de que quem oferece produtos feitos com chocolate de qualidade sai à frente da concorrência, fideliza a clientela e agrega valor aos seus produtos. Ou seja: pode cobrar mais por isso e usar a qualidade dos ingredientes para fazer propaganda do seu negócio. 

Como identificar um chocolate de boa qualidade?

Você sabe identificar um chocolate de boa qualidade para oferecer o melhor aos seus clientes? O primeiro passo é ler o rótulo! Verifique o teor de cacau e a lista de ingredientes. Chocolates nobres e de alta qualidade têm alto percentual de cacau na composição e levam apenas manteiga de cacau. Sabe aquele chocolate ultracremoso, que derrete na boca? Isso acontece graças à manteiga de cacau, que derrete na temperatura do corpo humano. Fique atento à presença de gordura vegetal ou gordura hidrogenada na lista de ingredientes. Essas gorduras podem deixar o chocolate pouco cremoso e com residual de gordura na boca, alterando o sabor e qualidade da sua receita. Além disso, não fazem bem à saúde.

Falando em saúde, você sabia que chocolate pode ser saudável? É isso mesmo. O cacau é um fruto rico em antioxidantes, substâncias que fazem bem ao organismo. Quanto maior o teor de cacau presente em um chocolate, mais saudável ele é. Por isso, é fundamental escolher bem o chocolate que você consome e utiliza nas suas preparações.

Conheça a Divine Chocolates

A DIVINE CHOCOLATES é uma empresa brasileira que produz chocolates de alta qualidade e sabor incomparável. Todos os chocolates da Divine são feitos com pura manteiga de cacau e têm percentual de cacau acima da média - inclusive o chocolate branco. E o mais legal é que todos podem desfrutar desse sabor. A Divine tem uma linha completa de chocolates inclusivos, com opções diet (sem açúcar) e veganas (sem leite e produtos de origem animal). Além disso, todos os seus produtos são seguros para celíacos (pessoas que têm alergia ao glúten).

Variedade e qualidade para as suas receitas

Você encontra os chocolates Divine em embalagens dos mais diversos tamanhos. Para quem trabalha com doces, o melhor custo-benefício está nas embalagens da linha food service. São barras de 500g e 1kg, e pacote com chocolate em gotas de 400g, para facilitar ainda mais o uso em receitas. Na linha convencional, os chocolates Divine para uso profissional estão disponíveis nas versões ao leite 37% cacau, branco, meio amargo 50% cacau e amargo 70% cacau. Na linha vegana e com zero açúcar, estão disponíveis nas versões ao leite 37% cacau, branco, meio amargo 50% cacau e amargo 80% cacau, com sabor intenso e delicioso.

Além dos chocolates de 500g e 1kg, a Divine tem um amplo catálogo de produtos, que conta com bombons, barras de 90g e 130g e outros produtos para uso profissional. É o caso das bisnagas de recheio forneável. Práticas e fáceis de aplicar, elas podem ser usadas em recheios de tortas, pizzas doces, bombons e o que mais a sua imaginação permitir. O recheio forneável não derrete e não fica queimado, e está disponível em quatro sabores: chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo e avelã. 

Ficou com água na boca? Então confira duas receitas com produtos Divine para fazer e encantar seus clientes!

1. Pizza de Chocolate com Morangos

Ingredientes

Massa

• 250 kg de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar refinado
• ½ colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 150 ml de água filtrada em temperatura ambiente
• 2,5 g de fermento biológico seco

Recheio

• 200 g de Recheio Forneável ao Leite Divine
• 8 morangos médios higienizados
• Chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de preparo

Misture os secos, acrescente a água e mexa até ficar homogêneo. Continue mexendo e adicione o óleo. Sove até ter uma massa lisa.

Cubra a massa com um plástico e deixe descansar por 2 horas em um lugar ligeiramente quente e úmido, sem vento.

Abra a massa em um disco de 35 cm de diâmetro e asse por 5 minutos.

Retire cada massa do forno e aplique o Recheio Forneável ao Leite por toda a superfície. Finalize com o chocolate granulado e os morangos frescos cortados ao meio.

2. Brigadeiro Vegano

Ingredientes

• 400 g de leite condensado vegano
• 3 colheres de sopa de Chocolate Meio Amargo Divine picado
• Chocolate granulado de boa qualidade para decorar

Modo de preparo

Adicione todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo, despeje o brigadeiro em um prato e deixe esfriar. Para enrolar, unte as mãos com óleo de coco e passe os brigadeiros no chocolate granulado.

Gostou desses dicas e receitas? Se você ainda não tem um negócio de chocolates e quer saber como iniciar, clique AQUI e confira nossas dicas de como iniciar um negócio de chocolates em casa!

Confira também 3 RECEITAS DE TRUFAS PARA FAZER VENDER e 3 RECEITAS COM CHOCOLATE QUE TÊM SABORES BEM BRASILEIROS!