25 de março é muito além do que a famosa avenida repleta de lojas em São Paulo!

A data também é conhecida por ser o 'Dia do Waflle', uma espécie de panqueca americana com texturas características!

Origem: Wafel (do holandês) ou waffle (também chamado gofre ou goffre, do francês gaufre, em Portugal) é um tipo de massa de origem belga, que consiste em uma massa de farinha e ovos prensada em um ferro que imprime texturas sobre a massa.

Os primeiros ferros de waffle, onde a massa é “assada” e adquire desenhos, são datados de 1.300 DC, na Alemanha e Holanda.

Atualmente, o Waffle é muito consumido nos Estados Unidos e países da Europa. No Brasil o consumo afeta mais as classes mais favorecidas, mas vem se destacando como biscoito de chocolaterias acessíveis espalhadas pelo Brasil. 

Vamos às receitas? 

Como aproveitar o Dia do Waffle para lucrar e encantar os seus clientes

Pizza Waffle

Ingredientes

• 2 ovos
• ½ xícara de leite
• ¼ de xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 100g de queijo muçarela ralado
• 50g de peperoni
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, dispor os ovos e o leite e misturar bem. Juntar o azeite de oliva, misturar. Juntar a farinha de trigo, o queijo parmesão e a pitada de sal e misturar bem. Dispor metade da massa na máquina de waffle. Quando as bordas começarem a dourar, dispor o molho de tomate, o queijo muçarela, o peperoni e o orégano. Cobrir com o restante de massa e fechar a máquina até dourar. 

Fonte: Tastemade

Waffle Mineirinho

Ingredientes

• 1 xícara de polvilho doce
• 1 ¼ xícara de polvilho azedo
• Sal
• ¼ xícara de óleo
• ½ xícara de água
• ½ xícara de leite
• 2 ovos
• 150g de queijo muçarela ralado
• 150g de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de goiabada em cubinhos
• Manteiga para untar
• 150g de requeijão
• 60ml de leite integral quente

Modo de preparo

Misturar o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal. Reservar. Em uma panela, adicionar o óleo e a água. Levar ao fogo até ferver. Derramar sobre a mistura de polvilhos e sal, e misturar bem. Adicionar o leite e os ovos, e misturar bem. Adicionar o queijo parmesão e o queijo muçarela e misturar bem. Reservar. Misturar, aos poucos, o leite quente ao requeijão. Reservar. Passar um pouco de óleo nas mãos, e abrir uma bolinha de massa. Colocar na máquina de waffle. Adicionar pedacinhos de goiabada e cobrir com um pouco mais de massa. Fechar e deixar cozinhar até dourar. Servir com a calda de requeijão.

Fonte: Tastemade

Waffle de Brownie

Ingredientes

• 5 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• ½ xícara de água
• 1 xícara de farinha
• 2 xícaras de açúcar
• 90g cacau em pó (medir)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 200g de manteiga sem sal derretida
• 1 xícara de chocolate meio amargo picado
• Sorvete de creme
• Calda de chocolate

Modo de preparo

Bater os ovos, com auxílio da batedeira, juntar a baunilha e a água e bater até formar uma espuma branca. Juntar a farinha, o açúcar,o cacau, o sal e misturar bem. Agregar o fermento e por fim a manteiga e os pedaços de chocolate. Untar a máquina de waffle e dispor uma porção da massa e retirar após 10 min ou quando estiver assada e crocante. Depois de esfriar sobre uma grade, cortar e servir com sorvete e calda de chocolate.

Fonte: Tastemade

As receitas citadas aqui requerem um investimento de aproximadamente R$ 25 cada. Você pode vender cada unidade de waffle por até R$ 10,00. Ou o prato já preparado por R$ 40,00.

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