Com seus deliciosos hambúrgueres, Rodrigo conquistou o Prêmio Academia Assaí Bons Negócios

Foi em Guarapuava, Paraná, que o mato-grossense e ex-professor universitário Rodrigo Navarro Xavier teve a oportunidade de montar seu negócio e ganhar o Prêmio Academia Assaí Bons Negócios, na categoria Ponto Fixo. Conheça mais sobre essa história agora.

Como tudo começou

Rodrigo (36 anos) viu, na frente da universidade onde trabalhava como professor, a oportunidade de locar um imóvel. Com um ponto potencialmente rentável, ele decidiu largar as salas de aula para entrar na cozinha.

Nasce o Confraria Burguer

Observando que o mercado de hambúrgueres da região não oferecia produtos realmente diferenciados e de maior valor agregado, Rodrigo decidiu estruturar todo o seu negócio e, há 6 anos, começou o Confraria Burguer.

Ele estudou a composição das melhores carnes e elaborou e testou uma série de hambúrgueres. Hoje, ele conta que o lanche mais querido do seu público jovem é o de contrafilé que ele mesmo criou, em que a carne é trançada em tiras de bacon e leva, ainda, maionese de bacon, queijos muçarela e provolone e salada.

Vivendo o Prêmio

Foi buscando sempre o aperfeiçoamento que Rodrigo ficou sabendo do Prêmio e se inscreveu. Durante a semana de capacitação em São Paulo com os demais ganhadores, ele pôde ter contato com outros segmentos e conhecer um pouco mais sobre o Assaí Atacadista e seus parceiros.

Rodrigo conta que “foi muito enriquecedor, pudemos trocar ideias, saber dos desafios que os outros participantes passaram, aprendemos técnicas novas, como o canvas de planejamento empresarial. Também fizemos visitas técnicas, nas quais a gente pôde observar os processos de grandes empresas parceiras do Assaí Atacadista, como funciona uma grande organização, a sua estruturação, desde a simulação de um produto até colocar ele no mercado”.

“Também visitamos a rede Assaí Atacadista e pudemos acompanhar um pouco dos processos dentro da empresa, como a disposição das mercadorias dentro da loja. Pudemos aprender bastante coisa nessa semana”, disse Rodrigo.

O que vem por aí

O Confraria Burguer está fazendo tanto sucesso que Rodrigo sonha em ser referência em hambúrgueres não só no Paraná, mas também no Brasil.

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