Hoje é um dia muito especial para os amantes da boa comida: o Dia da gastronomia mineira!

Você sabia que a culinária de Minas Gerais é uma das mais ricas e variadas do Brasil?

Nó, é isso mesmo! 

Os pratos típicos dessa região são feitos com ingredientes simples, mas cheios de autenticidade, sabor e tradição. 

Afinal, quem não gosta de um pão de queijo quentinho, um feijão tropeiro bem temperado, um frango com quiabo e angu, uma goiabada com queijo ou um dôcindileite caseiro? 

Você é um empreendedor alimentício e quer aproveitar essa data especial para montar e divulgar um restaurante com comida mineira bão pá daná? A Academia Assaí tem o que você precisa. Confira!

Gastronomia mineira: guia para empreender com os sabores de Minas

O Dia da Gastronomia Mineira é uma data para celebrar e valorizar essa rica culinária. 

Se você é um empreendedor alimentício e deseja montar um restaurante com comida mineira, aqui estão algumas dicas e estratégias para ajudá-lo a dar os primeiros passos e divulgar o seu estabelecimento.

Espia só esse trem procêvê:

Pesquisa e planejamento

Antes de abrir um restaurante com comida mineira, é fundamental realizar uma pesquisa de mercado detalhada. 

Identifique a demanda por esse tipo de culinária em sua região, conheça o perfil do público-alvo e analise a concorrência. 

Além disso, defina o conceito do seu restaurante, como se destacará dos demais e quais serão os principais pratos e ingredientes que oferecerá.

Crie um cardápio autêntico

A gastronomia mineira possui uma grande variedade de pratos típicos, como feijão tropeiro, frango com quiabo, pão de queijo, tutu de feijão, leitão à pururuca e muito mais. 

Monte um cardápio diversificado, com opções que representem a culinária mineira de forma autêntica. 

Considere incluir pratos vegetarianos e opções para pessoas com restrições alimentares, adaptando receitas tradicionais, se necessário.

Utilize ingredientes regionais e fornecedores locais

Valorize os ingredientes típicos da gastronomia mineira, como o queijo minas, o feijão-tropeiro, o ora-pro-nóbis, o angu e o frango caipira. 

Busque fornecedores locais para garantir a qualidade e frescor dos ingredientes utilizados em seu restaurante. 

Isso também contribuirá para fortalecer um tiquim a economia local e transmitir uma imagem de comprometimento com a comunidade.

Faça um ambiente acolhedor

A atmosfera do restaurante deve refletir a hospitalidade mineira, uai!

Crie um ambiente acolhedor, com decoração que remeta à cultura e tradição do estado. 

Vale utilizar elementos rústicos, cores quentes e elementos característicos da região, como azulejos coloniais e peças de artesanato local. 

A música também pode ser um diferencial, com repertório que valorize a música popular brasileira e a música regional de Minas Gerais.

Realize parcerias estratégicas

Saiba que é muito importante estabelecer parcerias com produtores locais, como cervejarias artesanais, vinícolas ou produtores de queijo. 

Isso permitirá que você ofereça aos clientes uma experiência completa, combinando a culinária mineira com bebidas regionais de qualidade. 

Além do mais, essas parcerias podem ajudar a aumentar a visibilidade e atrair um público diversificado.

Divulgue seu negócio nas redes sociais

As redes sociais são ferramentas poderosas para promover o seu negócio e alcançar mais pessoas!

Você pode criar perfis no Instagram, Facebook, Twitter e TikTok, por exemplo, e postar fotos e vídeos dos seus pratos, do seu espaço, dos seus funcionários e dos seus clientes.

Aliás, interagir com o seu público respondendo aos comentários, tirando dúvidas, pedindo sugestões e fazendo enquetes é um bom artifício para o seu restaurante ter engajamento.

Por fim, tente fazer parcerias com influenciadores digitais, que podem divulgar o seu restaurante para os seus seguidores.

Ofereça promoções e descontos

Outra forma de atrair e fidelizar os clientes é oferecer promoções e descontos especiais. 

Elabore um programa de fidelidade, onde os clientes acumulam pontos a cada visita e podem trocar por brindes ou benefícios. 

Você também pode fazer sorteios, cupons, combos ou vouchers. O importante é que os clientes se sintam valorizados e tenham motivos para voltar.

Avaliações e feedback dos clientes

Valorize a opinião dos seus clientes e busque constantemente melhorar a qualidade do serviço e dos pratos oferecidos. 

Não esqueça de incentivá-los a deixarem avaliações nas plataformas de avaliação online, como o Google Meu Negócio e o TripAdvisor. Para saber como pedir o feedback da sua clientela, recomendamos a leitura deste outro blog.

Essas avaliações positivas são fundamentais para atrair novos clientes e construir uma reputação sólida.

Bom, talvez você esteja se perguntando se tem base isso aí que a Academia tá falando.

Montar e divulgar um restaurante com comida mineira requer pesquisa, planejamento estratégico e um toque de autenticidade. 

E ao seguir essas dicas e estratégias, você estará no caminho certo para oferecer uma experiência gastronômica única e muito saborosa aos seus clientes!

E aí, fragou o que a Academia disse?

Ah, ainda tem um nigucim para falar sobre uma oportunidade imperdível para te capacitar ainda mais no tema restaurantes.

É o curso gratuito Restaurantes da Academia Assaí, que vai te ensinar a planejar e gerir o seu negócio, desde a formalização até o atendimento no salão e no delivery, passando por temas como precificação, cardápio, vigilância sanitária e treinamento de equipe.

Aproveite o gostin de Minas e encante quem adora a gastronomia mineira!