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Como montar uma tábua de frios personalizada

Como montar uma tábua de frios personalizada

Postado em: 19 de Novembro de 2024 às 12:19 Por Redação

Montar uma tábua de frios personalizada é uma arte que combina criatividade, sabor e apresentação. Seja para um evento especial, uma reunião descontraída ou até para oferecer no seu negócio de alimentação, essa opção é versátil e encanta todos os paladares.

Escolha o tamanho e o formato da tábua

Antes de começar a selecionar os ingredientes, defina o tamanho e o formato da sua tábua de frios personalizada. Isso depende do número de pessoas que serão atendidas e do estilo do evento.

Dica prática:

  • Para grupos pequenos (2 a 4 pessoas), uma tábua média é suficiente.
  • Para festas maiores, invista em tábuas grandes ou até crie um conjunto de tábuas menores para facilitar o acesso dos convidados.

Sugestão: Use tábuas de madeira, ardósia ou cerâmica. Além de funcionais, elas dão um toque rústico ou sofisticado à apresentação.

Selecione os frios e queijos (o coração da tábua)

Os frios e queijos são os protagonistas de qualquer tábua de frios personalizada. Aposte na variedade para atender diferentes gostos e texturas.

Frios:

  • Presunto cru (como Parma)
  • Salame (tradicional ou com especiarias)
  • Peito de peru ou rosbife
  • Copa ou mortadela premium

Queijos:

  • Brie ou camembert (macios)
  • Gouda ou parmesão (semi-duros)
  • Gorgonzola ou roquefort (fortes)
  • Mussarela de búfala ou queijo fresco (leves e cremosos)

Dica prática:
Escolha ao menos 3 tipos de queijos e 3 tipos de frios para uma boa variedade. Para tábuas maiores, aumente essa quantidade.

Adicione acompanhamentos que complementem os sabores

Os acompanhamentos são o que tornam sua tábua de frios personalizada realmente especial. Eles equilibram os sabores e adicionam textura e cor.

Sugestões de acompanhamentos:

  • Frutas frescas: Uvas, figos, morangos, maçãs ou fatias de pera.
  • Frutas secas: Damasco, tâmaras e passas.
  • Castanhas e nozes: Amêndoas, nozes ou castanhas de caju.
  • Pães e torradas: Pães artesanais, grissinis ou torradinhas.
  • Molhos e geleias: Mel, geleia de pimenta, chutneys ou mostarda dijon.
  • Azeitonas e conservas: Azeitonas recheadas, picles ou mini milhos.

Dica prática:
Distribua os acompanhamentos de forma harmoniosa, intercalando cores e texturas para deixar a apresentação mais bonita.

Capriche na apresentação

A aparência é tudo quando falamos de uma tábua de frios personalizada. A disposição dos itens deve ser visualmente atraente e prática para os convidados.

Dicas de montagem:

  • Comece pelos queijos e frios, colocando-os em pontos estratégicos da tábua.
  • Use frutas e castanhas para preencher os espaços vazios.
  • Dobre ou enrole os frios para criar movimento e volume.
  • Disponha os queijos inteiros ou corte em pedaços pequenos para facilitar o consumo.

Sugestão extra:
Adicione elementos decorativos comestíveis, como ramos de alecrim ou flores comestíveis, para dar um toque final de sofisticação.

Como montar uma tábua de frios personalizada

Adapte ao tema ou estilo do evento

Uma das vantagens de criar uma tábua de frios personalizada é que ela pode ser adaptada ao tema ou estilo do evento. Use ingredientes e cores que combinem com a ocasião.

Exemplos de personalização:

  • Para festas de fim de ano, adicione frutas vermelhas e decoração temática.
  • Em eventos mais rústicos, aposte em queijos artesanais e pães caseiros.
  • Para um toque tropical, inclua frutas como abacaxi, manga ou maracujá.

Cuide da conservação e do transporte

Se a sua tábua de frios personalizada for montada com antecedência, é essencial garantir que os ingredientes permaneçam frescos até o momento de servir.

Dica prática:

  • Armazene em um local fresco e cubra com filme plástico.
  • Se precisar transportar, use caixas térmicas para manter os queijos e frios na temperatura ideal.

Ofereça combinações especiais e serviços extras

Se você quer transformar a tábua de frios personalizada em um produto para vender, crie opções para diferentes públicos e ocasiões.

Sugestões de combos:

  • Tábua para duas pessoas (ideal para jantares românticos).
  • Tábua premium com ingredientes importados.
  • Tábua familiar com mais opções para grupos grandes.

Dica prática:
Inclua um serviço extra de personalização, permitindo que os clientes escolham os itens que desejam na tábua. Isso aumenta o apelo e valoriza o produto.

Continue acompanhando o blog da Academia Assaí para mais dicas e informações sobre o universo dos pequenos negócios.

Nos vemos na próxima!

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