As confraternizações de fim de ano são momentos perfeitos para lucrar com um cardápio bem planejado, criativo e acessível.

 E o melhor de tudo? Você não precisa de grandes investimentos para oferecer produtos incríveis e conquistar clientes.

Ofereça combos e pacotes para grupos

As confraternizações de fim de ano geralmente envolvem grupos de amigos, familiares ou colegas de trabalho. Oferecer combos ou pacotes completos é uma forma prática de atender essas demandas e aumentar o ticket médio.
Como aplicar:

• Crie opções como "combo econômico" com entradas, prato principal e sobremesa.
• Inclua variações, como pratos vegetarianos ou sem glúten, para atrair mais clientes.
• Use embalagens práticas para facilitar o transporte e o consumo.

Aposte em petiscos e finger foods

Petiscos e comidas fáceis de consumir são perfeitos para as confraternizações de fim de ano. Eles agradam a maioria dos clientes e têm baixo custo de produção.
Como aplicar:

• Ofereça opções como mini quiches, bolinhas de queijo, espetinhos e bruschettas.
• Crie kits prontos com uma variedade de petiscos para grupos pequenos ou grandes.
• Apresente os petiscos em porções individuais para maior praticidade.

Venda sobremesas temáticas e práticas

Sobremesas são sempre um sucesso, e no fim de ano, elas ganham destaque especial. Aposte em receitas simples, mas com toques temáticos que remetam à época.
Como aplicar:

• Faça sobremesas individuais como mousses, pavês e bolos no pote.
• Decore os doces com cores natalinas (vermelho, verde e dourado) para atrair mais atenção.
• Use embalagens decoradas para agregar valor ao produto.

Ofereça entrega em domicílio

Muitas pessoas preferem encomendar pratos prontos para facilitar a organização das suas confraternizações de fim de ano. Ter um serviço de entrega pode ser um diferencial importante para o seu negócio.
Como aplicar:

• Planeje entregas locais com horários bem definidos.
• Use embalagens que mantenham os alimentos frescos e organizados durante o transporte.
• Divulgue amplamente o serviço nas redes sociais e no WhatsApp.

Crie cardápios personalizados

Empresas, famílias e grupos de amigos adoram cardápios personalizados para suas festas. Isso dá um toque especial à celebração e pode ser uma ótima forma de destacar o seu negócio.
Como aplicar:

• Ofereça a opção de personalizar pratos ou kits de acordo com o número de pessoas e preferências alimentares.
• Inclua alternativas econômicas para quem quer gastar pouco e opções mais elaboradas para quem deseja algo especial.

Use as redes sociais para divulgar

As redes sociais são aliadas poderosas para atrair clientes durante as confraternizações de fim de ano. Use-as para mostrar seus produtos, compartilhar depoimentos de clientes e criar um senso de urgência.
Como aplicar:

• Publique fotos e vídeos curtos mostrando seus pratos prontos e o processo de produção.
• Faça promoções relâmpago ou ofereça descontos para os primeiros pedidos.
• Utilize hashtags como #ConfraternizaçõesDeFimDeAno e #CardápioDeFimDeAno para ampliar o alcance das suas postagens.

Trabalhe com pedidos antecipados

O fim de ano é uma época corrida para todos, inclusive para você. Trabalhar com pedidos antecipados pode te ajudar a se organizar melhor e garantir uma produção eficiente.
Como aplicar:

• Estabeleça uma data limite para os pedidos e comunique isso claramente aos clientes.
• Ofereça um pequeno desconto ou brinde para quem fizer pedidos com antecedência.
• Organize os pedidos por dia e horário para evitar confusões.

Explore opções acessíveis

Nem todo cliente quer gastar muito nas confraternizações de fim de ano, então tenha no cardápio opções que caibam no bolso sem perder a qualidade.
Como aplicar:

• Crie pratos simples, como arroz com lentilhas, salpicão e sobremesas de frutas da estação.
• Substitua ingredientes caros por alternativas mais econômicas que mantenham o sabor e a apresentação.
• Ofereça porções menores para atender a grupos reduzidos.

Se você quer receber mais dicas como essa, continue acompanhando o blog da Academia Assaí e se inscreva no site para receber a nossa newsletter.

Vejo você em breve!