Se você procurava uma receita fácil de fazer e vender, acabou de encontrar: cone trufado!

Feito com casquinha de sorvete, o cone trufado é perfeito para matar aquela vontade de comer doce no meio da tarde, e é prático para levar e vender em qualquer lugar.

Teste esta receita e se prepare para lucrar com seus cones recheados!

CONE TRUFADO: APRENDA A FAZER ESSA DELÍCIA PARA VENDER

INGREDIENTES

• 50 casquinhas para sorvete (tamanho mini)
• 1 kg de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite ou meio amargo 
• 1 lata de leite condensado
• 500 g de chocolate meio amargo
• 200 g de creme de leite
• Chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO

1. Derreta a cobertura fracionada em banho-maria. Você também pode usar o micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos até a cobertura derreter. 

2. Com a cobertura fracionada derretida, você vai banhar as casquinhas por dentro e por fora. Isso vai blindar a casquinha da umidade do recheio e mantê-la crocante por mais tempo. 

3. Com uma colher, banhe cada cone. Vá girando com a outra mão para banhar por igual. Retire o excesso de cobertura dando leves batidinhas no recipiente onde você derreteu a cobertura. 

4. Passe as casquinhas no chocolate granulado. Em seguida, disponha os cones sobre uma folha de papel manteiga e os deixe descansando até o chocolate secar. Se preferir, pode levar os cones à geladeira para acelerar o processo.

5. Enquanto isso, faça o recheio. Leve o leite condensado ao fogo e mexa sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro. Só então adicione o creme de leite e o chocolate meio amargo picado até incorporar. Desligue o fogo e deixe seu brigadeiro trufado esfriar.

6. Com uma colher ou um saco de confeitar, preencha os cones com o recheio. Por fim, sele o recheio com um pouco de cobertura fracionada derretida e decore com mais chocolate granulado.

EMBALAGEM E VALIDADE

A embalagem é um fator muito importante na hora de realizar a venda e melhorar a experiência da sua clientela.

Você pode embrulhar cada cone em um saco plástico e fechar uma fita, ou usar caixinhas de papelão próprias para cones. 

Se o recheio estiver bem vedado pela casquinha de cobertura fracionada, os cones trufados têm validade de 10 dias. Informe a validade em uma etiqueta com o seu nome e seu contato. Boas vendas!

Gostou desta receita de cone trufado?

Já pensou em se lançar ou se aprimorar no doce mundo da confeitaria? Inscreva-se no CURSO PADARIAS E CONFEITARIAS, da Academia Assaí. Online, 100% gratuito e com certificação!