Que tal trazer um toque de sofisticação para o seu cardápio de Natal e Ano Novo? O arroz com champanhe é uma daquelas receitas que impressionam pela delicadeza do sabor e pela apresentação impecável. 

Por que o arroz com champanhe é uma boa escolha?

O arroz com champanhe combina elegância e versatilidade. Ele é perfeito como acompanhamento de carnes tradicionais, como peru, tender ou até um filé de peixe. Além disso, o champanhe (ou espumante) dá aquele toque especial que transforma um simples arroz em um prato inesquecível.

Ingredientes para um arroz com champanhe inesquecível

• 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 2 xícaras de arroz branco (ou arbóreo, se quiser um toque mais refinado)
• 1 xícara de champanhe ou espumante seco
• 3 xícaras de caldo de legumes quente
• 1/2 xícara de uvas-passas brancas (opcional, mas dá um charme)
• 1/4 xícara de amêndoas laminadas ou castanhas picadas para crocância
• Salsinha fresca para finalizar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como preparar o arroz com champanhe

Comece pelo refogado:
Aqueça o azeite ou a manteiga em uma panela. Refogue a cebola até ficar transparente e soltar aquele aroma delicioso.

Adicione o arroz:
Junte o arroz e mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no refogado.

Hora do champanhe:
Despeje a xícara de champanhe e mexa até o álcool evaporar, deixando apenas o sabor sofisticado.

Cozinhe com o caldo:
Adicione o caldo de legumes quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz absorver o líquido e ficar macio.

Finalize com estilo:
Misture as passas e as amêndoas ao arroz já pronto. Antes de servir, decore com salsinha fresca para dar cor e aquele toque final especial.

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