Empreender no ramo da alimentação requer estratégias que aliem sabor, saúde e diferenciação no mercado. O açúcar mascavo, por ser menos processado, preserva nutrientes e oferece um toque especial às receitas. Seu uso tem se destacado na confeitaria, especialmente na produção de doces integrais e caseiros. Além de ser uma alternativa ao açúcar refinado, confere um sabor caramelizado que valoriza os produtos e atrai consumidores que buscam opções mais naturais.

Ao utilizar o açúcar mascavo, é possível agregar valor às vendas, explorando nichos como alimentos funcionais e saudáveis. Produtos como bolos, biscoitos e brownies feitos com açúcar mascavo conquistam um público exigente e disposto a pagar mais por opções diferenciadas. Dessa forma, o empreendedor pode se destacar no mercado e fidelizar clientes com um portfólio de produtos exclusivos.

A versatilidade do açúcar mascavo permite que seja utilizado em diversas receitas sem comprometer a textura ou o sabor final. Ele combina bem com frutas, castanhas e especiarias, tornando-se ideal para composições de doces artesanais. Com a escolha certa de ingredientes e boas estratégias de vendas, é possível transformar essas receitas em um negócio lucrativo.

Veja também: Receitas de doces sem adição de açúcar

Receitas para empreender com açúcar mascavo

Biscoito de aveia e banana

Ingredientes:

• 7 unidades de maçã
• ½ xícara (chá) de óleo
• 6 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 9 ovos
• 4 colheres (sobremesa) de fermento químico
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador, colocando primeiro os líquidos e depois os sólidos. Despeje o conteúdo em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido por 45 minutos.

Brownie Rústico com Castanha-do-Pará

Ingredientes:

• 170g de chocolate amargo
• 200g de manteiga gelada cortada em cubos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de castanha-do-Pará picada grosso
• 3 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. Passe a farinha e o fermento por uma peneira e reserve. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou micro-ondas. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura fofa. Misture delicadamente com o chocolate derretido e adicione os ingredientes secos. Despeje na assadeira e asse por 20 minutos. O brownie deve estar levemente cru ao sair do forno.

Pão de mel com açúcar mascavo

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico
• 200g de chocolate meio amargo para cobertura

Modo de Preparo: Misture o açúcar mascavo com o leite morno até dissolver bem. Acrescente os ovos, a manteiga e mexa bem. Adicione os ingredientes secos peneirados e misture até formar uma massa homogênea. Distribua em forminhas e asse a 180°C por 20 minutos. Depois de frios, banhe no chocolate derretido e deixe secar.

Muffin de banana com açúcar mascavo

Ingredientes:

• 2 bananas maduras amassadas
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de óleo de coco
• 2 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin. Misture as bananas amassadas com o açúcar mascavo, o óleo e os ovos. Acrescente a farinha, o fermento, a canela e o sal. Mexa bem e distribua a massa nas forminhas. Asse por aproximadamente 25 minutos.

Essas receitas com açúcar mascavo são ideais para quem deseja empreender no ramo da confeitaria e aumentar suas vendas. Com produtos saborosos e diferenciados, é possível conquistar clientes fiéis e expandir o negócio de forma estratégica. Confira outras receitas e dicas para empreender com alimentação no blog da Academia Assaí.