O bolo no pote veio para ficar! O doce que se tornou uma febre nos últimos anos também se mostrou ser uma ótima oportunidade de negócio para quem quer começar a trabalhar com confeitaria, mas não tem muito dinheiro para começar.

Por conta do baixo investimento e a alta popularidade, muitas pessoas começaram a trabalhar com doces através do bolo no pote - seja vendendo por encomenda, nas ruas ou em um negócio de ponto fixo.

Se você também quer começar a trabalhar com bolos ou já tem um negócio, mas busca inovar seu cardápio, precisa conferir essas deliciosas receitas de bolo no pote para surpreender a clientela e vender muito!

Bolo no pote de doce de leite com Ovomaltine

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 2 latas de leite condensado cozidas por 30 minutos na pressão
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 10 colheres (sopa) de Ovomaltine
• Ovomaltine para decorar

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o óleo, metade do leite, os ovos, o chocolate, o açúcar, a farinha e o fermento.
2. Despeje em uma forma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
3. Deixe esfriar e esfarele com as mãos.
4. Misture o leite condensado cozido com o creme de leite e 6 colheres (sopa) de Ovomaltine, e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga.
5. Em potes descartáveis individuais, faça camadas de bolo esfarelado, de leite e Ovomaltine restantes misturados, e de recheio de doce de leite, terminando em recheio.
6. Leve à geladeira por 4 horas. Retire, decore com Ovomaltine e sirva.

Bolo no pote de chocolate com recheio de marshmallow

Ingredientes

Massa

• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó para bolos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 unidades de ovos

Recheio e cobertura

• 2 caixas de cobertura marshmallow 
• 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 300g de chocolate ao leite picado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pacote de confeitos (preferencial)

Modo de preparo

1. Para a massa: bata as claras em neve e reserve.
2. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga.
3. Junte o leite e a farinha aos poucos, batendo sempre.
4. Acrescente o chocolate em pó, o fermento e por último, as claras em neve.
5. Despeje numa assadeira untada e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos.
6. Para a cobertura: coloque o chocolate em um refratário e leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter.
7. Retire e mexa devagar.
8. Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos, retire e mexa devagar novamente.
9. Repita esse processo mais 2 vezes (4 vezes no total), sempre mexendo devagar.
10. Depois de derretido, junte o creme de leite e novamente mexa devagar até ficar homogêneo.
11. Para a montagem: corte uma tampa de cerca de 1/3 da altura do bolo e reserve.
12. Retire o miolo deixando 2cm nas laterais e no fundo.
13. Para o recheio: coloque as 2 embalagens de marshmallow na batedeira e junte a gelatina dissolvida, conforme as instruções da embalagem.
14. Bata até dar ponto de chantilly.
15. Finalização: recheie o bolo com o marshmallow, cubra com a tampa do bolo reservada e embale em filme plástico.
16. Leve à geladeira por 1 hora para firmar o recheio.
17. Decore com a cobertura e finalize com confeitos.

Bolo no pote de churros

Ingredientes

Massa

• 280 g de farinha de trigo (2 xícaras)
• 160 g de açúcar (1 xícara)
• 100 gramas de manteiga amolecida
• 1/2 xícara de leite (120 mililitros)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

• 1 xícara de água (240 mililitros)
• 2 colheres de sopa de açúcar

Recheio e cobertura

• 2 latas de doce de leite
• Açúcar refinado ou cristal
• Canela em pó

Modo de preparo

1. Bata os ovos com a manteiga e o açúcar até conseguir um creme bem suave.
2. Acrescente os ingredientes secos (a farinha, a canela e o fermento), alternando com o leite, enquanto mistura.
3. Coloque a massa numa forma retangular, untada e enfarinhada, e asse no forno médio-alto (200ºC) pré aquecido durante cerca de 30 minutos.
4. Enquanto o bolo assa, prepare a calda do bolo de pote: leve ao fogo a água com o açúcar e fique mexendo até ferver ou até dissolver completamente os grãos de açúcar. Desligue e deixe amornar.
5. Para montar o bolo de pote corte discos de bolo com um cortador redondo. Depois corte cada disco em uma ou duas metades iguais e coloque no fundo de cada pote.
6. Umedeça com um pouco de calda.
7. Usando um saco de confeiteiro (pode usar um bico pitanga ou um mais simples), coloque uma camada de doce de leite em cada pote sobre o disco de bolo.
8. Cubra o doce com outro disco de bolo, umedeça com a calda e acrescente mais doce de leite. Repita até ao topo.
9. Finalize o bolo no pote sabor churros polvilhando açúcar e canela misturados e tampe.

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