Ano novo é época de renovação, esperança e… pratos cheios de simbolismo! 

Se você está buscando uma receita prática, deliciosa e com aquele toque de tradição para oferecer aos seus clientes ou inovar no seu cardápio, a salada de lentilhas com romã é a escolha perfeita. 

Rica em sabores, bonita de se ver e cheia de significados, essa salada é garantia de sucesso nas ceias. 

Por que apostar na salada de lentilhas com romã no ano novo?

A lentilha é um ingrediente clássico nas festas de ano novo, simbolizando prosperidade e abundância. Já a romã é famosa por atrair boa sorte e fartura. Juntos, esses dois ingredientes fazem da salada de lentilhas com romã um prato que vai muito além do sabor – ele carrega uma dose extra de esperança para o novo ano.

Vantagens:

• É prática de preparar e tem baixo custo.
• Tem apelo visual com as cores vibrantes da romã e das ervas.
• É versátil: pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até como prato principal em versões veganas.

Ingredientes para a salada de lentilhas com romã

Para a salada:

• 1 xícara de lentilhas cozidas (al dente, para não desmanchar)
• 1 romã grande (use os grãos)
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola roxa pequena fatiada finamente
• 1/2 xícara de salsinha ou coentro picado
• 1/4 de xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave (para versões veganas)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, mas firmes, e deixe esfriar.
2. Misture a lentilha com a cenoura, a cebola, os grãos de romã e a salsinha.
3. Faça o molho com azeite, limão, mel, sal e pimenta. Mexa bem.
4. Jogue o molho na salada e misture delicadamente.
5. Decore com mais grãos de romã e ervas frescas.
    

Dica de ouro

Sirva em potinhos individuais transparentes para valorizar as cores. Fica chique, prático e supervendável!

Essa salada de lentilhas com romã é o tipo de prato que todo mundo ama: saudável, bonito e cheio de boas energias. Perfeito para impressionar na ceia ou no seu cardápio de ano novo. Aposte nela!

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Nos vemos na próxima!