Com muita refrescância e diversos sabores, o sorvete conquistou inúmeros fãs por onde passou! Tanto que é difícil encontrar quem recuse uma bola de sorvete, até mesmo nos dias frios.

O sorvete, atualmente, é uma das sobremesas preferidas e mais saboreadas no mundo todo. Tamanha popularidade fez com que a sobremesa gelada ganhasse até mesmo um dia próprio: o Dia do Sorvete, celebrado em 23 de setembro.

Boa parte do grande sucesso do sorvete pelo mundo vem da sua versatilidade: é possível saborear esse doce gelado na casquinha, no copinho, acompanhado por caldas ou frutas favoritas, em formato de torta, de milkshake, como acompanhamento de outra sobremesa… São infinitas possibilidades!

E claro que um doce tão adorado não podia ficar de fora do cardápio do seu negócio, não é mesmo?

Por isso, separamos 5 receitas de sobremesas com sorvete para você oferecer aos seus clientes e ter sucesso nas vendas. Confira!

RECEITAS INCRÍVEIS DE SORVETE COMO SOBREMESA 

Cheesecake de sorvete

Ingredientes

Base

• 150 gramas de biscoito de leite maltado
• 75 gramas de manteiga sem sal

Massa

• 500 gramas de cream cheese
• 150 gramas de açúcar
• Raspas de 1 limão-taiti
• 50 ml de leite
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 colher de sopa de extrato ou essência de baunilha
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 3 ovos

Montagem

• 1/2 pote de sorvete de frutas vermelhas
• frutas vermelhas para decorar

Modo de Preparo

Base

1. Processe os biscoitos até obter uma farofa fina.
2. Em seguida, derreta a manteiga e jogue por cima da farofa. Processe até que a massa se forme.
3. Forre o fundo da forma com uma folha de papel manteiga e, então, arrume a farofinha de biscoitos de modo que a massa fique bem compacta.
4. Asse em forno preaquecido a 220˚ C por 10 minutos e espere esfriar completamente.

Massa

5. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Depois, misture e bata todos os ingredientes, exceto os ovos.
6. Em seguida, acrescente os ovos, um a um, batendo levemente a cada adição. Assim que a mistura estiver homogênea, pare de bater.
7. Forre a parte de fora da forma com papel alumínio para evitar que a água do banho maria entre na torta. Despeje a massa na forma.
8. Arrume a forma do cheesecake dentro de outra forma maior e complete com água quente até a metade da altura da torta.
9. Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180˚ C por aproximadamente 2 horas. Depois de uma hora dentro do forno, retire o papel alumínio para dourar.
10. Quando o cheesecake estiver firme, retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira apenas quando estiver frio.

Montagem

11. Quando o cheesecake estiver gelado, coloque o sorvete de frutas vermelhas por cima, alisando bem.
12. Leve ao congelador até a hora de servir. Decore com frutas vermelhas e aproveite!

Bolo de sorvete

Ingredientes

• Bolo de chocolate pronto
• Papel filme
• 2 litros de sorvete de baunilha
• 100g de nata
• 150g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

1. Corte o bolo de chocolate em pedaços.
2. Forre uma tigela grande com papel filme.
3. Coloque os pedaços do bolo na tigela forrando toda a superfície.
4. Despeje o sorvete.
5. Cubra todo o sorvete com os pedaços do bolo e feche com o papel filme.
6. Leve ao freezer por 1 hora.
7. Esquente a nata no fogão.
8. Despeje a nata no chocolate e mexa.
9. Tire o bolo do freezer e despeje a calda de chocolate por cima.

Petit gateau com sorvete

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 50 g de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 unidades de ovo
• 2 unidades de gema de ovo

Modo de Preparo

1. Derreta a margarina e o chocolate em banho-maria.
2. Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro.
3. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.
4. Unte as forminhas de muffin com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma.
5. Pré-aqueça o forno e leve para assar de 5 a 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio macio para formar aquela calda de chocolate quentinha.
6. Desenforme ainda quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme.

Sanduíche de cookies com sorvete

Ingredientes

• 1 embalagem de mistura para bolo sabor baunilha
• 1 ovo
• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 170g de chocolate meio amargo
• Papel manteiga para assar
• 1 pote de sorvete de creme

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes, exceto o sorvete, até ficar um creme homogêneo e bem espesso.
2. Com o auxílio de duas colheres de chá, faça pequenas bolinhas e as coloque numa assadeira forrada com papel manteiga.
3. Deixe um espaço entre as bolinhas, pois os cookies se espalham ao assar.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos.
5. Abaixe para 180° C, coloque a primeira fornada do cookie e retire quando começar a dourar levemente dos lados. O meio dele ainda estará mole.
6. Na segunda fornada, deixe o forno entreaberto, para que o calor não asse demais os biscoitos.
7. Observe e retire-os sempre quando começarem a dourar.
8. Espere esfriar para que eles endureçam, e então, retire do papel manteiga e reserve.

Montagem

9. Pegue 1 cookie, coloque sobre ele 1 colher de sopa de sorvete e coloque outro por cima, pressionando levemente.
10. Sirva imediatamente, ou guarde no congelador até o momento de servir.
11. Caso queira guardar os cookies sem montá-los com o sorvete, armazene-os num pote com tampa por até 5 dias.

Taça de churros com sorvete

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• Açúcar e canela em pó para polvilhar
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• Sorvete sabor creme para acompanhar
• Cobertura para sorvete com o sabor da sua preferência para decorar

Modo de Preparo

1. Coloque a água, a manteiga e o açúcar em uma panela e deixe ferver.
2. Assim que levantar fervura, adicione a farinha e misture bem com uma colher até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Transfira para uma tigela e espalhe para esfriar mais rápido. Adicione os ovos, um por vez, mexendo até incorporar e formar uma massa homogênea.
4. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga.
5. Embrulhe forminhas para cupcake em papel-alumínio. Vire as forminhas de cabeça para baixo e, sobre a parte externa, contorne com a massa até cobri-las totalmente.
6. Repita o procedimento até terminar a massa. Leve as forminhas ao congelador por 3 horas.
7. Retire, desenforme com cuidado para não perder a forma dos copinhos e frite rapidamente em óleo quente até dourar.
8. Escorra sobre papel absorvente e passe por açúcar e canela em pó misturados.
9. Divida o doce de leite entre os copinhos e sobre cada um, coloque sorvete. Sirva em seguida decorada com cobertura para sorvete.

Confira mais conteúdos como este aqui no site da Academia Assaí e em nossas redes sociais: FACEBOOK e INSTAGRAM.