Todo dia 27 de janeiro os amantes de doces têm a desculpa perfeita para saborear uma das sobremesas mais irresistíveis que existe: o bolo de chocolate.

O Dia Mundial do Bolo de Chocolate é comemorado nesta data, muito embora qualquer dia seja um bom dia para celebrar a existência dessa sobremesa, né?

Quem ama chocolate jamais resistirá a uma boa fatia de bolo.

Mas sabe qual é a chave para fazer um bolo de chocolate delicioso? Basta dar equilíbrio na proporção dos ingredientes e que eles sejam de alta qualidade, principalmente o chocolate. 

Então, chega de enrolação e vamos ao que interessa! Nada melhor do que falar sobre uma receita de bolo de chocolate para vender e lucrar bastante. 

Se você vende doces e quer ampliar o seu leque de consumidores, é importante ficar atento aos celíacos ou quem possui alergia ao trigo.

Por isso, a Academia Assaí vai te mostrar como fazer, de maneira simples e rápida, um bolo de chocolate sem glúten, ou seja, sem farinha e com chocolate puro.

Como fazer o bolo de chocolate sem farinha

Anote o passo a passo para ter como resultado um bolo de chocolate macio e gostoso, ideal para qualquer dia e qualquer hora. Mãos à obra!

EQUIPAMENTOS

1. Liquidificador

2. Panela

3. Espátula de silicone

4. Forma antiaderente ou forrada com papel manteiga (22 cm de diâmetro)

INGREDIENTES

Massa

• 6 ovos (em temperatura ambiente);
• 8 colheres de sopa (¾ de xícara de chá) de chocolate ou cacau (em pó);
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou manteiga em temperatura ambiente);
• 6 colheres de sopa (1/2 xícara de chá) de açúcar;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;

Cobertura

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 colheres de chocolate em pó
• 3 colheres de açúcar

Passo 1

Préaqueça o forno em 180°C. Enquanto isso, unte e polvilhe cacau em pó por todo o interior da forma. Deixe reservado.

Passo 2

No liquidificador, adicione os ovos, o chocolate em pó, o óleo de coco, o açúcar e bata até ficar homogêneo (uma massa bem líquida).

Passo 3

Adicione o fermento e mexa até misturar

Passo 4

Transfira o conteúdo do liquidificador para a forma untada. Leve ao forno por, aproximadamente, 40 minutos. 

Ou você pode furar o bolo espetando um palito. Caso ele saia limpo, o bolo estará pronto.

Passo 5

Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente sem desmoldar.
Desenforme com cuidado.

Ah, uma dica rápida da Academia:

Você que curte confeitaria, considere ouvir o episódio do nosso podcast sobre o universo da confeitaria para aprender mais sobre os cuidados necessários para quem trabalha neste ramo alimentício. Escuta aí!

Agora, vamos à cobertura.

Em uma panela média, junte o açúcar, o chocolate em pó e o creme de leite.

Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente com a espátula até ferver e engrossar levemente (demora cerca de 5 minutos).

Depois, basta despejar a cobertura sobre o bolo e servi-lo em seguida.

Bon appétit!

E aí, gostou dessa receita de bolo de chocolate sem farinha que a Academia trouxe? 

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