Atender às necessidades e preferências alimentares específicas dos consumidores é essencial para o sucesso de qualquer negócio no setor alimentício. 

E uma das tendências crescentes é o público gluten-free, composto por pessoas que evitam o consumo de glúten por questões de saúde ou estilo de vida. 

Segundo uma pesquisa da Euromonitor, o país é o quarto maior consumidor de alimentos gluten-free do mundo, com um faturamento de R$ 2,7 bilhões em 2019. 

Inclusive, a tendência é que esse segmento continue crescendo nos próximos anos, impulsionado pela demanda de pessoas que têm intolerância ao glúten ou que buscam uma alimentação mais saudável.

Adaptando seu negócio para opções gluten-free

Entretanto, você sabe como fazer isso de forma eficiente e lucrativa?

Então, se você empreende no ramo alimentício, ler esse conteúdo é uma ótima oportunidade para descobrir como expandir seu negócio e alcançar um público cada vez mais exigente e consciente.

1. Conheça seu público-alvo

Antes de tudo, é preciso entender quem são os consumidores de produtos sem glúten, quais são suas necessidades, preferências, hábitos e expectativas. 

Faça uma pesquisa de mercado, analise seus concorrentes, converse com seus clientes e use as redes sociais para obter essas informações. 

Assim, você poderá oferecer produtos que atendam às demandas desse nicho e se diferenciar da concorrência.

2. Invista em qualidade e variedade

Não basta apenas retirar o glúten dos seus produtos, é preciso garantir que eles tenham qualidade, sabor e valor nutricional. 

Para isso, você deve escolher bem os ingredientes, fornecedores e embalagens, além de seguir as normas sanitárias e de rotulagem. 

Também é importante diversificar seu cardápio, oferecendo opções para diferentes ocasiões, gostos e bolsos. 

Você pode criar receitas exclusivas, adaptar pratos tradicionais ou apostar em tendências como o veganismo e o vegetarianismo.

3. Adapte seu cardápio

Expanda seu cardápio para incluir opções sem glúten!

Isso não significa apenas substituir ingredientes que contêm glúten, mas também garantir que os alimentos sejam preparados em um ambiente livre de contaminação cruzada. 

Certifique-se de treinar sua equipe sobre as práticas adequadas para evitar a presença de glúten nos pratos.

4. Divulgue seu negócio

De nada adianta ter um produto excelente se ninguém souber que ele existe. 

Por isso, você deve investir em marketing e comunicação para divulgar seu negócio e atrair novos clientes. 

Você pode usar as redes sociais, o WhatsApp, o e-mail marketing, o boca a boca ou outras ferramentas para promover seus produtos, mostrar seus diferenciais, gerar engajamento e criar um relacionamento com seu público. 

Fazer parcerias com influenciadores digitais, nutricionistas ou outros profissionais que possam recomendar seus produtos para seus seguidores também é uma estratégia interessante para alavancar o seu negócio.

5. Capacite-se constantemente

Por fim, mas não menos importante, você deve estar sempre atualizado e buscando novos conhecimentos para melhorar seu negócio. 

O mercado de alimentos sem glúten é dinâmico e competitivo, por isso você precisa estar atento às novidades, tendências e exigências dos consumidores. 

Uma forma de fazer isso é se inscrever nos cursos gratuitos da Academia Assaí, uma plataforma online que oferece conteúdos sobre gestão, finanças, marketing, vendas e muito mais para os empreendedores do setor alimentício. 

Além de aprender com especialistas, você ainda recebe um certificado ao final de cada curso. 

Gostou das nossas dicas? 

Alcançar o público gluten-free requer dedicação e estratégia, mas os resultados podem ser muito recompensadores.

Esperamos que elas te ajudem a encantar o público gluten-free e expandir seu negócio para alcançar o sucesso!

Até a próxima!