Nos últimos anos, o termo "Air fryer" tem se tornado uma verdadeira febre no mundo gastronômico, e por boas razões! 

A air fryer é um eletrodoméstico que está fazendo o maior sucesso entre os amantes da cozinha, pois permite preparar alimentos deliciosos sem usar óleo. Isso significa mais saúde, economia e praticidade para o seu dia a dia.

E vai além: você sabia que a air fryer também pode ser uma ótima aliada para quem quer empreender no ramo alimentício? 

Sim, é possível criar receitas incríveis na air fryer e vender para os seus clientes, seja em casa ou em eventos. 

E aí, quer saber como? Então, confira as nossas dicas de hoje e aprenda receitas fáceis na air fryer para lucrar!

O que é uma air fryer e como funciona

Uma air fryer é uma fritadeira elétrica que usa ar quente para cozinhar os alimentos. Ela funciona como um forno, mas com uma ventoinha que circula o ar quente em alta velocidade dentro da cesta onde os alimentos são colocados. 

Assim, os alimentos ficam crocantes por fora e macios por dentro, sem precisar de óleo ou gordura.

Ela pode ser utilizada para preparar uma ampla variedade de alimentos, desde batatas fritas até carnes, legumes, bolos e até mesmo doces. 

Com essa diversidade de opções, os empreendedores têm a chance de criar cardápios variados, atraindo diferentes públicos e atendendo a diferentes gostos.

As vantagens de usar uma air fryer 

• Economia de óleo, pois a air fryer é mais rápida e eficiente do que o forno convencional.
• Você evita o cheiro e a fumaça de fritura na sua cozinha, além de facilitar a limpeza dos utensílios.
• Facilidade na preparação de alimentos mais saudáveis e saborosos, uma vez que a air fryer preserva os nutrientes e o sabor dos ingredientes.
• Diversos tipos de receitas na air fryer, desde salgados até doces, passando por carnes, legumes, pães e bolos

Como escolher uma air fryer

Na hora de comprar uma air fryer, você deve levar em conta alguns fatores, como:

Tamanho da cesta

Escolha uma cesta que tenha capacidade suficiente para a quantidade de alimentos que você pretende preparar. As cestas variam de 2 a 6 litros, aproximadamente.

Potência do aparelho

Quanto maior a potência, mais rápido e uniforme será o cozimento dos alimentos. As potências variam de 1200 a 2000 watts, aproximadamente.

O preço

Compare os preços das diferentes marcas e modelos de air fryer e escolha aquele que ofereça o melhor custo-benefício para o seu bolso.

Receitas fáceis na air fryer para lucrar

Agora que você já sabe o que é uma fritadeira elétrica e como escolher a sua, vamos às receitas! 

A Academia selecionou algumas ideias de receitas fáceis na air fryer para lucrar que você pode fazer em casa e vender para os seus clientes:

Receita 1: Coxinha de frango

A coxinha de frango é um salgado típico brasileiro que faz sucesso em qualquer ocasião. E na air fryer, ela fica ainda mais crocante e saborosa, sem precisar de óleo. 

1.1 Em uma panela, cozinhe 500 g de peito de frango com sal, pimenta e temperos a gosto. Depois, desfie o frango e reserve.
1.2 Em outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e refogue 1 cebola picada. Adicione 2 xícaras de chá de leite, 2 xícaras de chá de caldo de frango e sal a gosto.  
1.3 Quando ferver, acrescente 3 xícaras de chá de farinha de trigo e mexa bem até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar um pouco e sove a massa até ficar lisa.
1.4 Pegue porções da massa e modele em formato de coxinha. Recheie com o frango desfiado e feche bem as bordas. Passe as coxinhas em 2 ovos batidos e depois em farinha de rosca.
1.5 Coloque as coxinhas na cesta da air fryer, deixando um espaço entre elas. Programe a air fryer para 200°C por 15 minutos ou até dourar. Vire as coxinhas na metade do tempo para ficarem crocantes por igual.

Receita 2: Pastel de forno

O pastel de forno é outra opção de salgado que fica ótimo na air fryer. Ele é mais leve e saudável do que o pastel frito, mas não perde em sabor. 

2.1 Em uma tigela, misture 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de fermento em pó e 3 colheres de sopa de manteiga. Amasse com as mãos até formar uma farofa. Adicione 1 ovo e 1/2 xícara de chá de leite e misture até formar uma massa macia. Deixe descansar por 15 minutos.
2.2 Em uma panela, refogue 300 g de carne moída com sal, pimenta, alho, cebola e cheiro-verde a gosto. Deixe secar bem o líquido e reserve.
2.3 Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e corte círculos com um cortador ou uma xícara. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo e feche bem as bordas, apertando com um garfo. Pincele os pastéis com gema batida e polvilhe orégano a gosto.
2.4 Coloque os pastéis na cesta da air fryer, deixando um espaço entre eles. Programe a air fryer para 180°C por 12 minutos ou até dourar.

Receita 3: Pão de queijo

Já o pão de queijo é um clássico da culinária mineira que conquistou o Brasil inteiro. E na air fryer, ele fica pronto em poucos minutos, sem precisar pré-aquecer o forno. 

3.1 Em uma panela, aqueça 1/2 xícara de chá de leite, 1/4 de xícara de chá de óleo e 1 colher de chá de sal. Quando ferver, desligue o fogo e adicione 2 xícaras de chá de polvilho doce. Mexa bem até formar uma massa grudenta. Deixe esfriar um pouco e transfira para uma tigela.
3.2 Adicione 2 ovos, um de cada vez, e misture bem com as mãos. Adicione 1 xícara de chá de queijo minas meia cura ralado e misture até incorporar.
3.3 Faça bolinhas com a massa e coloque na cesta da air fryer, deixando um espaço entre elas. Programe a air fryer para 200°C por 10 minutos ou até dourar.

Receita 4: Bolinho de arroz

O bolinho de arroz é uma ótima forma de aproveitar as sobras de arroz e transformá-las em um petisco delicioso. Na air fryer, ele fica crocante por fora e macio por dentro, sem precisar adicionar óleo.

4.1 Em uma tigela, misture o arroz, os ovos, o queijo, o cheiro-verde, o sal e a pimenta até formar uma massa úmida e consistente.
4.2 Se necessário, adicione o leite aos poucos para dar liga.
4.3 Adicione a farinha de trigo e misture bem.
4.4 Pegue porções da massa e modele-as em formato de bolinho, do tamanho que preferir.
4.5 Passe os bolinhos pela farinha de rosca e coloque-os na cesta da air fryer, deixando um espaço entre eles.
4.6 Leve ao aparelho pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
4.7 Retire os bolinhos da air fryer e sirva quentes ou frios.

Dica: você pode incrementar os bolinhos com outros ingredientes, como bacon, calabresa, cenoura ralada, milho verde, etc.

Receita 5: Brownie

Quem não gosta de um brownie fofinho, crocante e cheio de chocolate, não é mesmo? 

E o melhor de tudo é que essa receita é super simples e rápida, você só vai precisar de alguns ingredientes básicos.

5.1 Em uma tigela, coloque o chocolate e a manteiga e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo a cada 15 segundos, até derreter e ficar homogêneo.
5.2 Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o açúcar, misturando bem.
5.3 Junte a mistura de chocolate e manteiga aos ovos e açúcar e mexa até incorporar.
5.4 Acrescente a farinha, o fermento, o sal e as nozes (se usar) e misture delicadamente até formar uma massa lisa e brilhante.
5.5 Forre uma forma quadrada (20 x 20 cm) com papel manteiga e despeje a massa, alisando a superfície com uma espátula.
5.6 Leve à air fryer pré-aquecida a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5.7 Deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados e embalar para vender.

Enfim, a air fryer oferece um universo de possibilidades para empreendedores do setor alimentício, proporcionando a chance de criar receitas deliciosas, saudáveis e de fácil preparo. 

Com a crescente busca por opções mais práticas, investir em receitas na air fryer é uma aposta certeira para alcançar o sucesso e lucrar no mercado alimentício.

Portanto, se você é um pequeno empreendedor alimentício em busca de novas oportunidades, não perca tempo! Aproveite a versatilidade da fritadeira elétrica e crie um menu atrativo e inove com opções saudáveis e inclusivas. 

Dessa forma, seu negócio estará preparado para encantar os clientes e conquistar um lugar de destaque neste segmento.

Boas vendas e bom apetite para sua clientela!