Quem disse que pratos veganos não podem roubar a cena até mesmo no prato do carnívoro mais convicto?

A verdade é que a gastronomia vegana é cheia de criatividade, sabores únicos e texturas surpreendentes que deixam qualquer um de boca aberta (e com água na boca).

Se você é empreendedor de alimentação, incluir essas opções no seu cardápio pode ser o seu trunfo para atrair um público mais diverso e, claro, impressionar até quem nunca pensou em abrir mão da carne.

Burger vegano que é pura enganação (no bom sentido)

Esse é um daqueles pratos veganos que deixa todo mundo perguntando: "Mas tem certeza que isso não é carne?".

Feito com grão-de-bico, beterraba ou até casca de banana, o burger vegano é suculento, temperado e tão delicioso que até o amante de churrasco vai querer pedir outro.

A mágica está na combinação de ingredientes e temperos que fazem o paladar acreditar que está diante de um hambúrguer tradicional.

Estrogonofe de cogumelos: cremosidade que ninguém resiste

O estrogonofe vegano é aquele prato que não só substitui a versão original, mas que deixa muita gente dizendo que é ainda melhor.

Os cogumelos assumem o protagonismo, trazendo uma textura que lembra a carne e um sabor intenso que conquista na primeira garfada.

A cremosidade do leite de castanha ou de coco finaliza o prato com perfeição, garantindo aquele "hmmm" a cada colherada.

Feijoada vegana que dá samba no paladar

Se a feijoada tradicional já é sucesso, a versão vegana prova que dá pra manter todo o sabor sem nenhuma carne.

Feita com tofu defumado, legumes variados e uma explosão de temperos, a feijoada vegana tem tudo o que é preciso para conquistar até o mais exigente dos clientes.

Sirva com arroz, farofa e aquela couve refogada caprichada, e pronto: você tem um clássico repaginado que agrada todo mundo.

Lasanha de abobrinha: leveza com sabor marcante

Para os apaixonados por massas, a lasanha de abobrinha é uma escolha certeira.

Camadas de abobrinha grelhada, molho de tomate caseiro, creme de castanhas e um queijo vegano derretido formam um prato que não deixa nada a desejar.

É tão delicioso que o cliente vai esquecer que está comendo algo completamente vegetal.

Coxinha de jaca: o lanche que engana os olhos e o paladar

Ah, a coxinha de jaca! Esse clássico da gastronomia vegana é a prova de que criatividade é o maior tempero na cozinha.

A textura da jaca verde desfiada se assemelha tanto ao frango que é quase uma pegadinha.

Depois de bem temperada e envolta na massa macia da coxinha, ela vira um petisco irresistível.

O cliente morde sem nem desconfiar e, no final, se rende à mágica da cozinha vegana.

Continue acompanhando o blog da Academia Assaí para mais dicas e informações sobre o universo dos pequenos negócios.

Nos vemos na próxima!